"Zdrowe przetwory" Jolanta Naklicka - Kleser

Z czym kojarzy mi się jesień?
Ze złotymi liśćmi, które z drzew opadają na ziemię. Z grubym swetrem, ciepłym kocykiem i ciepłymi, grubymi skarpetami. Nie może też zabraknąć kubka gorącej kawy, niekiedy herbaty, a nawet kakao. Jednak jesień kojarzy mi się również z pewnym wspomnieniem: przez okno przebijają ciepłe promienie słońca. Moja mama i prababcia krzątają się po kuchni robiąc przetwory z ogórków. Do dziś pamiętam ich smak, ekscytację małego dziecka, bo w domu coś ciekawego się dzieje. 
Bo wiecie co? Jesień to również czas, kiedy zamykamy w słoiki smak i słońce przemijającego lata. Robienie przetworów zawsze kojarzyło mi się z ogromem pracy, staniem przy garach cały dzień, ale autorka pokazuje, że wcale tak być nie musi. Nie ukrywam, że jestem zagorzałą sojuszniczką tego, co szybkie i proste.

"Zdrowe przetwory" to sentymentalna podróż autorki do czasów dzieciństwa. Jolanta Naklicka - Kleser daje nam możliwość, aby zatroszczyć się o swoich bliskich, serwując im zdrowe przetwory, bez żadnych zbędnych ulepszaczy. Z pewnością zdajecie sobie sprawę, że słoik ogórków kiszonych, zrobiony w domu, będzie smakował o wiele lepiej niż ten ze sklepowej półki. Jednak nie każdy potrafi robić przetwory, a ten poradnik sprawdzi się w tym celu idealnie. Przepisy tu zawarte są napisane prosto i przejrzyście. Zdjęcia danych przetworów są wykonane pięknie, sprawiając, że patrząc na nie rośnie nam apetyt i chęci do działania. Tak książka sprawdzi się w sam raz dla początkujących, ale również dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Oprócz klasycznych przetworów, takich jak kiszone ogórki, kapusta czy sok malinowy, znajdziemy przetwory takie jak: limonka z kurkumą, chutney z mango czy salsę z pomidorów i kolendry. Znajdą się tu również dania do zrobienia w dziesięć minut jak np. pomidory w sposób azjatycki, z których w szybki sposób można zrobić pyszną zupę oraz dodatki do dań głównych i lekarstwa. 
Dla początkujących osób nie zabraknie tu zasad prawidłowego robienia przetworów, wyjaśnienia na czym polega sterylizacja i jak ją wykonać oraz na czym polega pasteryzacja i jakie są jej rodzaje. Okiem dietetyka dowiemy się jakie wartości niosą ze sobą truskawki, cytrusy, kurkuma i wiele innych.

Książka "Zdrowe przetwory" posiada wszystko, to co powinien posiadać dobry poradnik kulinarny. Proste, krótkie i zrozumiałe przepisy, spis treści, piękne ilustracje, ciekawostki oraz ważne informacje przekazywanego bez zbędnego przeciągania. Ta książka jest dla każdego: dla tego kto chce zacząć robić przetwory, potrzebuje motywacji, ale również dla tych, którzy nie boją się próbować sięgać po nowe smaki. Ja nie lubię eksperymentować więc zostanę przy klasycznych przetworach. 

Książka do kupienia na stronie Księgarni Internetowej Czytam.pl, pod linkiem:
https://czytam.pl/k,ks_747014,Zdrowe-przetwory-Jolanta-Naklicka-Kleser.html

Wydawnictwo: Zwierciadło
Data wydania: sierpień 2018 rok
Liczba stron: 224
Oprawa: miękka ze skrzydełkami